Il compost “domestico” viene tradizionalmente raccolto e utilizzato in primavera e in autunno. Quando il cassonetto si apre, per alcuni, è il momento della delusione.
Al posto della terra nera, ci sono cose di ogni genere: materia non decomposta, più o meno identificabile (“Oh, un’arancia blu, anche pelosa!”), ciuffi verdastri e viscidi e persino piante all’inizio della crescita (“Ehi, la patata dell’anno scorso sta partorendo…”).
Il tutto emana un odore sgradevole. Confesso, c’è un po’ di esperienza. Insomma, tutto tranne il buon compost che il tuo orto, e il tuo giardino in generale, ancora reclamano!
Compostaggio dei rifiuti urbani Perché?
È semplice: a volte distribuito gratuitamente, al fine di ridurre il volume dei rifiuti familiari,
il composter viene spesso utilizzato come un comune bidone della spazzatura.
Errore fatale Che cos’è un buon compost ea cosa serve Un buon compost è prima di tutto ben decomposto.
Sembra un po’ un compost, è scuro, quasi nero e inviato bene al sottobosco. Possono rimanere pochi elementi grossolani, il mais, nel complesso il materiale compostato non è più identificabile Al di là del suo aspetto, un buon compost è soprattutto un concime organico di prima scelta.
Equilibrato, senza eccessivo contenuto di azoto, fertilizza efficacemente il mais in modo delicato e agisce come un fermento.
Ricco di microrganismi, mantiene l’attività biologica e quindi la vita del suolo. Insomma, è l’ingrediente essenziale per la formazione dell’humus, che è esso stesso il pilastro di ogni orto naturale e biologico che si rispetti. “Ci sono corsi di formazione disponibili.
Tuttavia, produrre compost accettabile non è complicato Quindi, per concludere, una volta per tutte, con un compost fallito, ecco 5 principi fondamentali da rispettare:
1) La posizione giusta La posizione migliore per una compostiera è in all’ombra o in mezz’ombra, al riparo dalla forte calura estiva. Per ovvie ragioni pratiche, ma anche perché il compost ben gestito non fa odore, installalo vicino casa o in un luogo di facile e veloce accesso.
2) ha un buon rapporto carbone/azoto Per ottenere un compost equilibrato, si consiglia di rispettare una buona proporzione di ogni tipo di rifiuto. In sostanza, ai rifiuti cosiddetti “bilanciati” aggiungere, mescolandoli, 1/3 di “marrone” per 2/3 di “verde”.
| Rifiuti bilanciati | Dimensioni delle siepi, in foglie Piante secche Foglie morte tenere, in rapida decomposizione Letame con paglia Mar di caffè Erba secca |
| Rifiuti verdi = azoto dominante | Bucce di verdura e altri avanzi di cucina Erba verde fresca (sfalci di prato) Fiori appassiti, foglie verdi |
| Rifiuti marroni = carbonio dominante | Cartone marrone, carta (non smaltata) Ritagli di siepe, senza foglie (inverno) Foglie morte tanniche o coriacee (sempreverde, Magnolia grandiflora, Castagno, Quercia) Paglia Tagliente, trucioli di legno, brandelli di potatura |
NB: Qualunque cosa dicano alcuni, nessun rifiuto biodegradabile (e non inquinante, ovviamente) è severamente vietato nel compost, tutto è questione di dosaggio ed equilibrio
3) piccoli pezzi Per “digerire” organismi e insetti in decomposizione (e sì , il lavoro non accade solo!) devono essere alimentati regolarmente, ma con piccoli pezzi.
Inoltre, i rifiuti devono essere tagliati: con un coltello per le bucce, con qualche taglio di cesoia per gli scarti del giardino, con un falciatore per le foglie o con un trituratore per gli scarti di potatura.
Sarete ampiamente ringraziati per questi sforzi dalla rapida maturazione del vostro compost Piccolo scorcio degli abitanti del compost:
Eisenia foetida, un lombrico che degrada i rifiuti umidi il pidocchio dei boschi, amante dei rifiuti “bruni” I toporagni apprezzano il calore del compost.
A differenza dei topi di campagna, non danneggia l’orto.
La larva della balenottera reale, da non confondere con quella del chafer, è innocua per le colture: non distruggerla
4) Aria: agitazione regolare Senza aria, no decomposizione, solo fermentazione… Da qui il carattere essenziale della fermentazione regolare, idealmente durante ogni assunzione.
Per farlo utilizzate una semplice forchetta o, meglio, in una compostiera da silo, questo attrezzo, a forma di grande molla, permette sia di mescolare che di arieggiare il cumulo.
5) Umidità ottimale (né troppa né troppo poca) Per loro natura, i vostri rifiuti saranno umidi (i “verdi”) o asciutti (“i marroni”), questo dovrebbe essere sufficiente per mantenere un’umidità ottimale, a patto che vi ricordiate di chiudere il coperchio della compostiera.
Tuttavia, con il calore elevato, i materiali possono seccarsi: controlla l’umidità e, se necessario, l’acqua, quanto basta… perché anche i rifiuti non devono essere inzuppati, da qui l’utilità della copertura! buon compost quest’anno … e per andare oltre, non esitare a consultare il nostro foglio di consigli
Composto aerobico
IL Compostaggio
un processo naturale di “degradazione” o decomposizione della materia organica da parte di microrganismi in condizioni ben definite. Materie prime organiche, come residui colturali, rifiuti animali, avanzi di cibo, alcuni rifiuti urbani e rifiuti industriali idonei, possono essere applicate ai terreni come fertilizzante dopo il completamento del processo di compostaggio.
Il compost è un’importante fonte di materia organica. La materia organica del suolo svolge un ruolo importante nella sostenibilità della fertilità, e quindi per una produzione agricola sostenibile. Oltre ad essere una fonte di nutrienti per le colture, la materia organica migliora le proprietà biologiche e fisico-chimiche del suolo. Come risultato di questi miglioramenti, il suolo: (i) diventa più resistente agli stress quali siccità, malattie e tossicità, (ii) aiuta la coltura ad assorbire meglio i nutrienti, (iii) mostra un ciclo nutritivo di buona qualità grazie a un vigoroso attività microbica. Questi benefici si manifestano in un rischio ridotto per le colture, rese più elevate e spese ridotte per gli agricoltori per l’acquisto di fertilizzanti minerali.
Il compostaggio può essere suddiviso in due categorie a seconda della natura del processo di decomposizione. Nel compostaggio anaerobico, la decomposizione avviene quando l’ossigeno (O) è assente o presente in quantità limitate. In questo processo, i microrganismi anaerobici dominano e sviluppano composti intermedi come metano, acidi organici, idrogeno solforato e altre sostanze. In assenza di ossigeno, questi composti si accumulano e non vengono metabolizzati. Molti di questi composti hanno odori forti e alcuni di essi mostrano fitotossicità. Poiché il compostaggio anaerobico è un processo a bassa temperatura, i semi di piante infestanti e gli agenti patogeni non sono interessati. Inoltre, il processo richiede spesso più tempo del compostaggio aerobico.
Il compostaggio aerobico avviene in presenza di una grande quantità di ossigeno. Durante questo processo, i microrganismi aerobici scompongono la materia organica e producono anidride carbonica (CO 2), ammoniaca, acqua, calore e humus, che è il prodotto organico finale relativamente stabile. Sebbene il compostaggio aerobico possa produrre composti organici intermedi come alcuni acidi organici, questi vengono poi scomposti da microrganismi aerobici. Il compost così ottenuto, che presenta una forma di materia organica relativamente instabile, ha pochissimi rischi di fitotossicità. Il calore generato accelera la scomposizione di proteine, grassi e zuccheri complessi come cellulosa ed emicellulosa e riduce la durata del processo. Inoltre, questo processo distrugge molti microrganismi, che sono patogeni per l’uomo o le piante, così come i semi delle piante infestanti, purché la temperatura raggiunta sia sufficientemente alta. Sebbene si perdano più nutrienti durante il compostaggio aerobico, è considerato più efficiente e utile del compostaggio anaerobico per la produzione agricola. Questa pubblicazione si occupa principalmente di compostaggio aerobico.
Un effetto di compostaggio può essere ottenuto anche dalla degradazione enzimatica della materia organica che passa attraverso l’apparato digerente dei lombrichi. Questo processo è chiamato vermicomposting.
Il processo di compostaggio aerobico inizia con la formazione del cumulo. In molti casi, la temperatura raggiunge rapidamente i 70-80 °C durante i primi due giorni. Innanzitutto gli organismi mesofili (con una temperatura di crescita ottimale tra 20 e 45 °C) si moltiplicano rapidamente grazie a zuccheri e amminoacidi prontamente disponibili (Figura 1). Producono calore con il proprio metabolismo e innalzano la temperatura a tal punto da inibire le proprie attività. Quindi, alcuni funghi così come molti batteri termofili (la cui temperatura ottimale di crescita è compresa tra 50 e 70 ° C) continuano il processo, aumentando la temperatura del compost a 65 ° C, o anche di più.
Alla fase di compostaggio attivo segue un periodo di maturazione, durante il quale la temperatura del cumulo diminuisce gradualmente. L’inizio di questa fase è individuabile quando il ribaltamento non provoca più un aumento della temperatura dell’impasto. In questa fase compare un altro gruppo di funghi termofili, responsabile di una tappa importante nella decomposizione dei materiali che compongono le membrane cellulari delle piante come la cellulosa e l’emicellulosa. La maturazione del compost evita i rischi derivanti dall’uso di compost immaturo: fame di azoto (N) e carenza di ossigeno, e gli effetti tossici degli acidi organici sulle piante.
Alla fine, la temperatura scende a temperatura ambiente. Quando il compost è pronto, il cumulo diventa più omogeneo e meno biologicamente attivo, sebbene gli organismi mesofili ricolonizzino il compost. Il materiale diventa marrone scuro al nero. Le particelle sono più piccole e più omogenee e la trama ricorda quella di un terreno. Durante il processo, la quantità di humus aumenta, il rapporto tra carbonio e azoto (C / N) diminuisce, il pH diventa neutro e aumenta la capacità di scambio del materiale.
| Cambiamenti di temperatura e popolazioni fungine nel compost di paglia di grano |
Il compostaggio aerobico richiede grandi quantità di ossigeno, soprattutto durante la fase iniziale. L’aerazione è la fonte di ossigeno e quindi risulta essere un fattore indispensabile per il compostaggio aerobico. Quando l’apporto di ossigeno non è sufficiente, la crescita dei microrganismi aerobici è limitata, il che rallenta la decomposizione. Inoltre, l’aerazione riduce il calore in eccesso ed elimina il vapore acqueo e altri gas intrappolati nel cumulo. La dissipazione del calore è particolarmente importante nei climi caldi, dati i maggiori rischi di surriscaldamento e incendio. Pertanto, una buona aerazione è essenziale per un compostaggio efficace. Ciò può essere ottenuto se la qualità fisica dei materiali (dimensione delle particelle e contenuto di acqua),
L’umidità è necessaria per l’attività metabolica dei microrganismi. Il compost dovrebbe avere un contenuto di umidità dal 40 al 65 percento. Se il cumulo è troppo secco, il processo di compostaggio è più lento, mentre si verificano condizioni anaerobiche di umidità superiori al 65%. In pratica è consigliabile iniziare la pila con un contenuto di umidità dal 50 al 60 percento, raggiungendo alla fine del processo un contenuto di umidità del 30 percento.
I microrganismi hanno bisogno di C, N, fosforo (P) e potassio (K) come principali nutrienti. Un fattore particolarmente importante è il rapporto C/N. Il rapporto ottimale C/N è compreso tra 25 e 30 sebbene siano accettabili anche rapporti tra 20 e 40. Quando il C/N è maggiore di 40, la crescita dei microrganismi è limitata, e implica un tempo di compostaggio più lungo. Un rapporto C/N inferiore a 20 determina un sottoutilizzo dell’azoto e l’azoto in eccesso può quindi essere disperso nell’atmosfera sotto forma di ammoniaca o protossido di azoto e l’odore può diventare un problema. Il rapporto C/N finale dovrebbe essere compreso tra 10/1 e 15/1.
Il processo di compostaggio utilizza due intervalli di temperatura: mesofilo e termofilo. Mentre la temperatura ideale per la fase di compostaggio iniziale è compresa tra 20 e 45 ° C, successivamente, con organismi termofili che hanno preso il controllo delle fasi successive, è ideale una temperatura compresa tra 50 e 70 ° C. Le alte temperature caratterizzano i processi di compostaggio aerobico e sono indicatori di una significativa attività microbica. I patogeni vengono solitamente distrutti a 55 ° C e oltre, mentre il punto critico dell’eliminazione dei semi delle infestanti è di 62 ° C. La rotazione e l’aerazione possono essere utilizzate per regolare la temperatura.
La lignina è uno dei principali costituenti delle pareti cellulari delle piante e la sua complessa struttura chimica la rende altamente resistente alla degradazione microbica (Richard, 1996). La natura della lignina ha due implicazioni. Innanzitutto, la lignina riduce la biodisponibilità di altri costituenti della parete cellulare, il che si traduce in un C/N effettivo inferiore (rapporto tra C e N biodegradabile) rispetto a quanto generalmente indicato. In secondo luogo, la lignina funge da potenziatore della porosità, che crea condizioni favorevoli per il compostaggio aerobico. Pertanto, mentre l’aggiunta di funghi che decompongono la lignina può in alcuni casi aumentare il carbonio disponibile, accelerare il compostaggio e ridurre le perdite di azoto, in altri casi,
I polifenoli includono tannini idrolizzabili e condensati (Schorth, 2003). I tannini insolubili condensati legano le pareti cellulari e le proteine e le rendono fisicamente e chimicamente meno accessibili ai decompositori. I tannini solubili condensati e idrolizzabili reagiscono con le proteine e ne riducono la degradazione microbica e quindi le emissioni di azoto. I polifenoli e la lignina stanno guadagnando sempre più attenzione come fattori inibitori. Palmo et al . (2001) hanno suggerito di utilizzare i livelli di queste due sostanze per classificare la materia organica al fine di ottenere un migliore utilizzo delle risorse naturali all’interno dell’azienda, compreso il compostaggio.
Sebbene l’effetto tampone naturale del compostaggio consenta l’uso di sostanze in un ampio intervallo di pH, questo non dovrebbe essere maggiore di 8. A pH più elevati, viene generata più ammoniaca e può comportare il rischio di essere dispersa nell’atmosfera.
La semplice duplicazione delle pratiche di compostaggio non sempre dà il miglior risultato. Il compostaggio avviene in regioni diverse, in climi diversi e utilizza materiali diversi con proprietà fisiche, chimiche e biologiche diverse. Comprendere i principi, le opzioni tecniche e le loro applicazioni può essere prezioso per fornire un ambiente ottimale per il cumulo di compost.
Al fine di ottenere un prodotto finale di qualità omogenea, l’intera pila dovrebbe ricevere ossigeno sufficiente per consentire ai microrganismi aerobici di prosperare in modo uniforme. Le metodologie presentate in questa pubblicazione hanno utilizzato le tecniche descritte di seguito.
Dimensione del mucchio e porosità del compost
La dimensione del cumulo è di fondamentale importanza ed è discussa nelle sezioni sul compostaggio passivo dei cumuli di letame (Capitolo 2) e sulla rotazione delle andane (Capitolo 3). Quando il cumulo o l’andana sono troppo grandi, possono formarsi aree anaerobiche vicino al centro, rallentando il processo in queste aree. Al contrario, cumuli o andane troppo piccoli perdono rapidamente il loro calore e non raggiungono una temperatura sufficientemente elevata da consentire l’evaporazione dell’acqua e l’eliminazione di agenti patogeni e semi di piante infestanti. Per determinare la dimensione ottimale dei cumuli e delle andane è necessario tenere conto di parametri quali determinate proprietà fisiche (porosità) del compost e il modo in cui si forma il cumulo. Mentre i materiali più porosi possono creare pile più grandi, i pesi pesanti non devono essere posizionati sopra la pila e il materiale deve essere mantenuto il più spesso possibile. Anche il clima è un fattore da tenere in considerazione. Per ridurre al minimo la perdita di calore, per i climi freddi sono adatte pile di grandi dimensioni. Tuttavia, nei climi più caldi, queste pile possono surriscaldarsi e anche in alcuni casi estremi (75 ° C e oltre) prendere fuoco.
Ventilazione
La capacità di ventilare integra gli sforzi per ottimizzare le dimensioni del cumulo. I metodi di ventilazione sono vari. Il metodo più semplice è fare buchi nella pila in più punti. Il metodo cinese di compostaggio ad alta temperatura (Capitolo 2) prevede l’inserimento di steli di bambù nel mucchio, che vengono rimossi il giorno dopo, lasciando fori di ventilazione. L’aerazione è migliorata portando più aria alla base del mucchio, dove la carenza di ossigeno è comune. Oltre alle sezioni verticali di bambù sopra menzionate, il compostaggio in una fattoria in Ecuador utilizza un traliccio di rami secchi alla base per consentire a più area del mucchio di rimanere a contatto con l’aria. Il tempo di compostaggio si riduce così da due a tre mesi durante le stagioni calde. Questa tecnica è utilizzata anche dal metodo di compostaggio rapido sviluppato dall’Istituto di Scienze Biologiche (IBS) nelle Filippine (Capitolo 2), dove la piattaforma dovrebbe essere a 30 cm dal suolo. Il metodo dell’andana aerato passivamente (Capitolo 3) utilizza un metodo più sofisticato, che richiede l’interramento dei tubi perforati nella pila. Tenendo conto dell’apertura all’estremità dei tubi, appare un flusso d’aria e quindi l’ossigeno viene fornito continuamente al mucchio. Il sistema di aerazione utilizzato nel metodo del mucchio aerato statico (capitolo 3) va ancora oltre perché un ventilatore produce un flusso d’aria per creare un vuoto (aspirazione) nel mucchio e l’aria fresca viene così fornita dall’esterno. Questa tecnica è utilizzata anche dal metodo di compostaggio rapido sviluppato dall’Istituto di Scienze Biologiche (IBS) nelle Filippine (Capitolo 2), dove la piattaforma dovrebbe essere a 30 cm dal suolo. Il metodo dell’andana aerato passivamente (Capitolo 3) utilizza un metodo più sofisticato, che richiede l’interramento dei tubi perforati nella pila. Tenendo conto dell’apertura all’estremità dei tubi, appare un flusso d’aria e quindi l’ossigeno viene fornito continuamente al mucchio. Il sistema di aerazione utilizzato nel metodo del mucchio aerato statico (capitolo 3) va ancora oltre perché un ventilatore produce un flusso d’aria per creare un vuoto (aspirazione) nel mucchio e l’aria fresca viene così fornita dall’esterno. Questa tecnica è utilizzata anche dal metodo di compostaggio rapido sviluppato dall’Istituto di Scienze Biologiche (IBS) nelle Filippine (Capitolo 2), dove la piattaforma dovrebbe essere a 30 cm dal suolo. Il metodo dell’andana aerato passivamente (Capitolo 3) utilizza un metodo più sofisticato, che richiede l’interramento dei tubi perforati nella pila. Tenendo conto dell’apertura all’estremità dei tubi, appare un flusso d’aria e quindi l’ossigeno viene fornito continuamente al mucchio. Il sistema di aerazione utilizzato nel metodo del mucchio aerato statico (capitolo 3) va ancora oltre perché un ventilatore produce un flusso d’aria per creare un vuoto (aspirazione) nel mucchio e l’aria fresca viene così fornita dall’esterno.
Girarsi
Una volta che il mucchio si è formato e la decomposizione è iniziata, l’unica tecnica per migliorare l’aerazione è girarla. Come mostrato nella tabella 1, la frequenza di rotazione è cruciale per la durata del compostaggio. Mentre il metodo indiano Bangalore (Capitolo 2) impiega tra i sei e gli otto mesi per maturare, il metodo indiano Coimbatore (Capitolo 2), con un solo voltafaccia, richiede solo quattro mesi, e tre mesi sono necessari per il metodo rurale. (mucchio girato tre volte). Un esempio estremo è il metodo di compostaggio rapido Berkley (Capitolo 2), in cui la tornitura viene eseguita giornalmente e il prodotto finale viene ottenuto dopo due settimane. In alcuni casi, la svolta non solo distribuisce l’aria in tutto il mucchio, ma aiuta a prevenire il surriscaldamento rimuovendo i microrganismi nel mucchio e fermando la decomposizione. Tuttavia, girarsi troppo spesso può essere un fattore di riduzione della temperatura.
Mentre una migliore aerazione può essere sufficiente per aumentare l’attività microbica, a volte può essere necessaria l’inoculazione di microrganismi. I microrganismi utilizzati per il compostaggio sono principalmente funghi come Trichoderma sp . (Compostaggio rapido IBS e compostaggio delle erbe infestanti – capitolo 2) e Pleurotus sp. (Compostaggio del midollo di cocco (capitolo 2) e compostaggio delle erbe infestanti). Questa pubblicazione si occupa anche di “microrganismi efficienti” (processo di produzione di compost rapido basato su MOE, capitolo 2). Gli inocula sono economicamente convenienti per gli agricoltori che hanno accesso al mercato e per coloro che hanno pochissime risorse. Il costo di produzione può essere ridotto in quanto gli inoculi utilizzati vengono prelevati dalle fosse del compost (metodo indiano Indore, capitolo 2), acquistando il prodotto commerciale e moltiplicandolo a livello di azienda agricola (compost a processo produttivo rapido a base di ME), e utilizzando inoculi naturali dal suolo e dalle foglie delle piante.
TABELLA 1
Principali caratteristiche delle tecniche di compostaggio aerobico su piccola scala
| Metodo | caratteristiche principali | Durata | ||||
| Ridurre le dimensioni del substrato | Intervallo tra i turnaround (giorni) | Fornitura di ventilazione aggiuntiva | Inoculazione microbica | Miglioramento della nutrizione microbica | ||
| Indore pozzi | +15, +30, +60 | Inoculo da vecchie fosse | 4 mesi | |||
| Indore mucchio | Hash | +42, +84 | 4 mesi | |||
| fossa cinese | +30, +60, +75 | Superfosfato | 3 mesi | |||
| Compost cinese ad alta temperatura | Hash | +15 | Fori di ventilazione nel mucchio grazie a steli di bambù / gambi di mais | Superfosfato | Due mesi | |
| Compostaggio in azienda in Ecuador | +21 | Traliccio di rami secchi / bastoncini alla base del mucchio | 2-3 mesi in estate; 5-6 mesi in inverno | |||
| Compostaggio rapido Berkley | Rettifica | Turnaround giornaliero o a giorni alterni | 2 settimane con rotazione giornaliera e 3 settimane con rotazione a giorni alterni | |||
| Compostaggio caldo della North Dakota State University University | Hash | +3 o +4 | 4-5 fori al centro della pila | 0,12 kg N per 90 cm di sostanza secca | 4-6 settimane | |
| Compostaggio rapido basato su microrganismi efficienti | Hash | +14, +21 | ME | Melassa | 4-5 settimane | |
| Compostaggio IBS veloce | +7, +14, e poi ogni due settimane | Piattaforma rialzata / canne di bambù perforate | Trichoderma sp | 3-7 settimane |
Le tecniche sopra menzionate spesso devono essere combinate con l’aggiunta di sostanze nutritive. Una delle pratiche più comuni è quella di aggiungere fertilizzanti minerali, in particolare azoto, in modo da diminuire un elevato rapporto C/N. Allo stesso modo, a volte viene applicato il fosfato perché anche il rapporto C / P della miscela è un fattore importante (questo rapporto dovrebbe essere compreso tra 75 e 150). Quando i microrganismi vengono inoculati, hanno bisogno di zuccheri e amminoacidi per stimolare le loro prime attività, quindi spesso viene aggiunta melassa a questo scopo.
Triturare / tritare / frantumare
La riduzione dimensionale o triturazione/frantumazione dei materiali è una tecnica ampiamente utilizzata che aumenta la superficie disponibile per l’azione dei microrganismi e fornisce una migliore aerazione. Questa tecnica è particolarmente efficace e necessaria anche per materiali duri come il legno.
Altre misure
In questa pubblicazione viene presentata anche l’aggiunta di calce. Si ritiene che la calce indebolisca la struttura legnosa delle piante e aumenti la popolazione microbica. Tuttavia, in alcuni casi, la calcinazione è sconsigliata perché il cumulo potrebbe diventare troppo alcalino, il che potrebbe causare una significativa perdita di azoto.
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